【黒糖】効果的な栄養素で体内美人へ♡スイーツレシピもご紹介！

砂糖を黒糖やきび砂糖に変えるだけで
栄養価がアップします^ ^

黒糖の方が白砂糖に比べてカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富✨

黒糖だとクセがあるなって思う人はきび砂糖でも◎
黒糖ほどではないけどミネラルが豊富に含まれていて普段の料理でも使いやすいです🙆‍♀️ pic.twitter.com/VaPTPbh7UR

— 管理栄養士 ちひろ🌱スポーツ栄養のお姉さん♪ (@sportseiyo07) March 16, 2020

黒糖に含まれる栄養成分には、ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンB3、ビタミンB6、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、亜鉛、鉄、フェニルグルコシド、ラフィノース、オフタコサノールなど様々な種類のものが挙げられ、豊富な栄養と有効成分が含まれていることがわかります。また、テンサイ糖の場合はオリゴ糖を多く含むのが特徴です。

なお、気になる黒糖のカロリーは、100gあたり354kcalと白糖と比べると30kcalほど低いほか、長期保存が可能な食品であり賞味期限は基本的にないことも黒糖の特徴として挙げられます。

なかには、賞味期限を設けているメーカーがありますが、これは飲食には問題ないものの風味が多少変わってしまうのが理由です。

黒糖に含まれている栄養素の1つには、ぜひ積極的に摂り入れたいブドウ糖も含まれています！

脳にある唯一のエネルギー源であるブドウ糖には、脳を活性化させて集中力を高めてくれる効能があるうえ、エネルギーに変わる速度が早いことから疲労回復にも有効な栄養素として知られています。そのため、ブドウ糖が体内に不足すると疲れやすくなったり、集中力が低下してしまうのです。

これらのことから、疲れたときには自然と甘い食べ物が欲しくなるんだとか！ダイエットのために糖質を制限する人も多いけれど、糖質を一切摂取しなければ脂質もエネルギーとして活用しにくくなるため、スイーツやお菓子から糖質を摂らないよう気を付けると同時に、主食からブドウ糖を積極的に摂ることが大切です。

薬膳の世界で身体を冷やしてしまう陰性の食べ物とされる白砂糖と比べて、黒色であることから陽性であるといわれる黒糖であれば、同じ甘味料であっても身体を冷やさないといわれています。

そのため、冷え性に悩まされている人であれば特に身体を冷やしにくくする効能を持つ黒糖がおすすめです◎

また、黒糖に含まれるビタミンBの一種であるパントテン酸には、代謝に関わる栄養素であるとともに、水溶性のビタミンとしてスープなどに簡単に加えることができ、無駄なく摂取することができるのです！

特に脂っこい食べ物や甘いものが好きな人に必要とされるパントテン酸だからこそ、ぜひスープなどに黒糖を加えて気軽に摂り入れちゃいましょう♡

便秘やガスの溜まりで悩んでいる人にとっても、黒糖を摂るのが効果的でおすすめです！

なぜなら、黒糖には腸内環境を整えてくれる栄養素であるオリゴ糖やラフィノースと呼ばれる甜菜（てんさい）に含まれる天然のオリゴ糖が含まれているから◎このオリゴ糖やラフィノースは、ともに腸内で善玉菌の餌となることで腸内環境を改善させてくれるのです。

また、黒糖にはビタミンB群や鉄分も豊富に含まれることから、新陳代謝を高めてくれるうえ酸素や栄養素をお肌の隅々にまで運んでくれるため、お肌をきれいにする効果まで期待できちゃうのです！

特に皮膚や粘膜を保護し、肌荒れには欠かせない栄養素としても知られるビタミンB2や、新しい細胞を作る働きを持つことからきれいな肌や髪を作るのに欠かせない亜鉛を含む黒糖で、外側のスキンケアだけでなく内側からしっかりとスキンケアすることが大切です◎

特に女性に多いのが、貧血による悩み…。

立ちくらみなどの主な症状以外にも、やる気が出ない場合やすぐに疲れてしまうという人は、鉄分不足による貧血状態が原因かも？

筋肉の動きと深い関係にある貧血だから、疲れやすい人は鉄分不足を疑ってみることも大切です。そんな鉄分不足、貧血気味の人には、鉄分を豊富に含む黒糖を積極的に摂り入れることで貧血予防ができるはず！

実際に、黒糖に含まれる鉄分の量は100gあたり4.7mgと、上白糖の0.1mgを大きく上回るほど包皮に鉄分を含むからこそおすすめです◎

味覚障害の予防にも必要な栄養素である亜鉛が黒糖には含まれており、ホルモンバランスを整える効果まで期待できちゃうのです。

亜鉛は性ホルモンの生成にも関わっており、少しでも身体に不足してしまうとホルモンバランスに影響を与えてしまうことも…。

一般的な食生活を送っていればそれほど不足する栄養素ではありません。しかし、ダイエットなどで食事制限を行っている人をはじめ、ジャンクフードやインスタント食品が好きという人は亜鉛不足に陥ってしまう可能性が高いため、黒糖で亜鉛を摂取するのがおすすめです◎

【材料】
・黒糖シロップ：黒糖50ｇ、水100ｇ
・ブラックタピオカ50ｇ

【作り方】
1.タピオカをたっぷりの水の中につけて8時間ほどかけて戻します。
2.お鍋の中に粉末黒糖と水を入れて沸騰してきたら3分ほどかき混ぜながら煮詰めます。これが黒糖シロップになります！
3.別のお鍋にお湯をわかして1で戻したタピオカを入れて3分ほど茹でます。
4.ブラックタピオカが中までしっかり柔らかくなったのを確認したらお水で洗い水気を取ります。
5.2で作った黒糖シロップの中にブラックタピオカを入れて焦げないように注意しながら煮詰めたら黒糖タピオカの完成です♡

こちらは黒糖タピオカミルクラテの作り方の動画です♡お家で時間がある時に流行りの黒糖タピオカドリンクを作って彼氏や友達を喜ばせてみよう(*ﾉωﾉ)♪

★参考はこちら
黒糖タピオカミルクラテの作り方

 

 

 

 

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yuki(@___uki21)がシェアした投稿 - 2020年 3月月9日午後8時29分PDT

【材料】
・薄力粉　100ｇ
・ベーキングパウダー　大さじ1/2
・牛乳　100ml
・黒糖　40ｇ
・卵　1個
・サラダ油　大さじ2
・お湯（沸かす用） 適量

【作り方】
★下準備でココットに耐熱性の紙カップをあらかじめ入れておきましょう。 蒸し器内の水は沸騰させてさらに、 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
1.耐熱ボウルに牛乳と黒糖を入れて600Wの電子レンジで2分加熱します。しっかり牛乳と黒糖を混ぜ合わせ溶かし、粗熱をとりましょう。
2.別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器を使って混ぜ合わせます。
3.少しもったりとした感触になってきたら、1で作っておいた牛乳と黒糖、サラダ油を加えて更に混ぜ合わせます。
4.しっかりと混ざったら小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ混ぜ合わせ、カップへ流し込みます。
5.蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら4で準備したカップを入れ、蓋をし、中火で20分ほど蒸します。
6.ココットから出し、器に乗せたら完成です♡

お子様のおやつにもぴったりなふんわりで黒糖の甘さが優しくお口いっぱいに広がる黒糖むしパン♡1度にいくつも作れるのも嬉しいポイントですよね(*ﾉωﾉ)☆

★参考はこちら
クラシル

 

 

 

 

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【材料】
・小麦粉　100ｇ
・ベーキングパウダー　5g
・(A)水　40ml
・(A)黒糖　20ｇ
・(A)サラダ油　10ml
みつ
・黒糖　50g
・はちみつ　60g
・水　　40ml

【作り方】

1.(A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
2.1に小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、粉気がなくなるまで混ぜたら冷蔵庫で１時間寝かせましょう。
3.鍋にみつの材料を入れて沸かし、沸いたら弱火で５分火入れします。
4.1を好きな大きさに切り、細長く形を整えたら、150℃の油でじっくりあげます。
5.4を3に絡め、クッキングシートの上で冷ましたら完成です。

ついつい食べてしまう黒糖かりんとうをお家で簡単に再現できちゃいます！食べ過ぎにはご注意を☆

★参考はこちら
クラシル

女性の美学

たべるご

良好倶楽部