【そうめんに合う献立】がっつりからさっぱりまで夕飯に役立つ一品！

そうめんに合うメイン料理を複数紹介します♪

夏野菜の定番といえばゴーヤ！ミネラル豊富で夏バテ対策にもよいため、積極的に食べておきたい野菜です。
ゴーヤを使ったゴーヤチャンプルのレシピを紹介します。

【作り方】
１．ゴーヤを5mm、木綿豆腐を一口大、豚バラ肉を3cmに切る
２．卵に白だしとみりんを入れて解きほぐす
３．熱したフライパンに油をしいて、豆腐と豚バラを炒める
４．豚バラに火が通ったら、卵とゴーヤを入れる
５．ゴーヤがしんなりしたら、めんつゆと塩コショウで味付けする

さっぱりしていてヘルシーなメイン料理になるのが、冷しゃぶサラダ！
作り方も簡単で時短になるほか、さっぱりしているため、暑くて食欲がない日でも食べやすいです。

【作り方】
１．ミニトマト、レタス、その他サラダに入れたい野菜を好きな大きさに切る
２．鍋にお湯を沸かし、弱火でしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を1枚ずつ入れる
３．お肉の色が変わってきたら氷水に入れて冷やす
４．お肉の水気をきって野菜の上に盛り付け、お好みのドレッシングをかけたら完成

濃いめの味付けで、そうめんとの相性が抜群のメイン料理は、ナスと豚肉の甘辛いため！
甘辛い食べ物は夏場でも食べやすく、食欲をそそります。

そのまま食べても、そうめんに混ぜてたべても美味しいですよ♪

【作り方】
１．ナスのヘタをとり縦に二等分してから薄切りにする
２．しめじは根本をきりほぐす
３．豚肉に火が通ったら、ナスとしめじを加える
４．全体的にしんなりしたら、酒・砂糖・醤油・味噌・唐辛子で味付けして完成

そうめんと相性のよいお肉は鶏肉です。
ボリューム満点でタンパク質もとれるため、夕飯にもちょうどよい量になるでしょう。

【作り方】
１．鶏もも肉の余分な水分を拭き取って皮にフォークで穴をあける
２．裏返しにして4本ほど浅めに切り込みを入れる
３．お肉に塩コショウをふって、皮に焼きいろがつくまで中火で5分ほど焼く
４．裏返してふたをし、弱火で3分ほど焼く
５．酒、みりん、砂糖、醤油を入れて煮詰める

続いては、そうめんに合うおかずを紹介します♪

みぞれ唐揚げは、そうめんの付け合せに限らず、人気のあるおかずですよね！
大根おろしであっさりさっぱりした味になるため、夏場にピッタリの唐揚げになります。

【作り方】
１．大根をすりおろして、水気を切っておく
２．鶏もも肉を一口大にきり、袋に塩、醤油、酒、おろしにんにく、鶏肉を入れて10分間おいておく
３．水気を切って、薄力粉とごま油をからめる
４．耐熱皿にクッキングペーパーまたはシートをしいて、お肉を並べ600Wで4分加熱
５．上下をいれかえてさらに3分加熱
６．お皿に盛り付けて大根おろしを乗せれば完成

意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、実はしゅうまいもそうめんのおかずになるおすすめのメニュー。

レンジで簡単にできるので、蒸し器がなくても大丈夫です。

【作り方】
１．袋にひき肉、酒、醤油、塩コショウ、おろし生姜、ごま油、片栗粉を入れ、粘りが出るまで揉む
２．袋の先端を切って好きな大きさに絞り出し、丸く整える
３．お肉の上にシュウマイの皮をのせて水をふりかけ、ラップをかぶせて600Wのレンジで7分ほど加熱すれば完成

きんぴらゴボウは、食物繊維がとれてバランスのよい食事にしてくれるすぐれもの。
そうめんと混ぜてチャンプル風にして食べるのもおすすめです。

【作り方】
１．ゴボウの泥を落として皮をむき、刃先で切り落とすように薄く切る
２．人参は千切りにする
３．熱したフライパンにごま油を敷いてゴボウと人参を入れる
４．しんなりしたら酒をくわえ、砂糖、みりん、醤油を入れて煮詰める
５．お皿にもりつけていりごまをちらしたら完成

和食にピッタリな煮物。油を使わずに野菜をたくさんとれるため、栄養満点です！
和食が好きな人もそうではない人も、食欲がなくなりやすい夏場は、しっかり食べられるものを食べるようにしましょう。

【作り方】
１．大根は1cm幅にいちょう切りにし、人参、れんこん、こんにゃくは一口大に切る
２．鍋に材料がかぶるくらいの水を入れて、5分ほど下茹でする
３．和風出し、砂糖、醤油、酒、みりんを入れて煮込む
４．煮汁が半分くらいになったら蓋をして、10分ほど煮込む

あと一品ほしいときに助かる、そうめんにあうおかずも紹介します！

まずは無限ピーマン。夏野菜のピーマンにあえるだけの簡単な一品ですが、その美味しさに箸が止まらなくなるかも…？！

【作り方】
１．ピーマンは細切りにして、ツナ缶の汁気をきる
２．ラップをかけてレンジで2分加熱する
３．ごま油や鶏ガラ、ブラックペッパーをかける
４．塩昆布やマヨネーズなど、アレンジが自由自在

ナスの煮浸しは、食材の味をそのまま活かせる点がポイント。
とろける食感とジューシーさが魅力です。

【作り方】
１．ナスのへたをとって縦半分に切る
２．表面に浅く切り込みを入れる
３．ナスを5分ほど水にさらして、ごま油、めんつゆ、みりん、おろし生姜となすを混ぜる
４．600Wのレンジで6分加熱して、ネギをちらしたら完成

きゅうりの和え物は、食欲がなくてもみずみずしくて食べやすく、箸休めにもピッタリです。

【作り方】
１．くらげを塩抜きしておく
２．きゅうりは千切りにする
３．酢、醤油、いりごま、ごま油、砂糖をまぜ、きゅうりとくらげにからめたら完成

冷奴はいろいろなアレンジができて、さっぱりしたい夏にピッタリのおかず。

納豆を乗せればタンパク質もたっぷりとれて、生ハムやキムチ、卵黄を乗せればユッケ風にもできちゃいます。

梅肉と大葉を乗せれば、暑い夏場でも食欲をそそる一品になりますよ！

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