【レシピ】フランス発!不思議な食感の魔法のケーキって?

【レシピ】フランス発!不思議な食感の魔法のケーキって?

2016.01.12

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フランス レシピ
フランス 魔法のケーキ レシピ (参照元: クックパッドニュース

フランスの書店で話題になり、今日本でもじわじわと人気が出てきる不思議な魔法のケーキ!今回は焼くと3層になる【魔法のケーキ】について詳しく紹介します!綺麗な3層になる作り方のコツや、簡単なアレンジレシピなど、ぜひ参考にしてみてください◎

フランスで大人気!魔法のケーキとは

魔法のケーキ レシピ フランス
魔法のケーキ フランス発 (参照元: フーズチャンネル

スイーツの国フランスで今話題になっているケーキがあるんです!みなさんご存知ですか??
それが【魔法のケーキ】です。 なんとこのケーキ、ただ混ぜて焼くだけなのになぜか3層になっているのです(・□・;) 日本でもこの魔法のケーキのレシピ本が発売されていてじわじわと人気が出てきています。インスタグラムでも写真をUPする人が急増中です!!

焼くとなぜか3層に!

魔法のケーキ フランス
3層 魔法のケーキ (参照元: M3Q

【魔法のケーキ】の大きな特徴は3層になっていることです。焼きあがると

上層は「ふわふわのスポンジ」
中層は「とろけるクリーム」
下層は「しっとりもちもちのフラン」

を楽しめちゃうんです♡ 難しいテクニックは全く必要ありません!材料を流し込んで焼き上げるだけ!とっても簡単ですね!

魔法のケーキを作ってみよう

作り方 レシピ
フランス 魔法のケーキ (参照元: cafy

【材料】
 牛乳 500ml
 バニラビーンズ 2本
 卵 4個
 砂糖 150g
 水 大さじ1杯
 バター 125g
 小麦粉 110g
 塩 ひとつまみ
 粉砂糖 適量

【作り方】
 1バニラビーンズは縦半分に割き、ナイフなどの背を使って中の種をこそぎ取ります。

 2牛乳を鍋に入れて①のバニラビーンズの種とさやを加え温める。火を止めて、1時間置きましょう。

 3卵白と卵黄に分け、卵黄に砂糖と水を加えて、白っぽくなるまで混ぜます。

 4③に溶かしたバターを加え、ふるった小麦粉、塩も加えて数分混ぜます。

 5②の牛乳を漉して、④に少しずつ加えながら混ぜます。

 6卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作りましょう。

 7⑥を⑤に加えて静かに混ぜ、生地に馴染ませます。

 8バターを塗った直径24cmの丸型に流し、表面をナイフで滑らかにします。

 9150度に熱したオーブンで50分焼きます。

 10型に入れたまま、冷えてから冷蔵庫に2時間置きます。

 11型から出して、粉砂糖をふるって召し上がれ☆

しっかり3層に焼き上げるポイント

レシピ 作り方
作り方 (参照元: M3P

綺麗な3層のケーキを作るために大切なポイントは 
1しっかりしたメレンゲを作る
2メレンゲを潰さないように混ぜる
3低温でじっくり焼き上げる
4粗熱をとり、しっかり冷やす
の4つです!

魔法のケーキを作るときは4つのポイントを忘れずに◎

魔法のケーキをアレンジ

チョコレート&バナナ

チョコバナナ味
チョコバナナ味  (参照元: photpsh

大人も子供も大好きな組み合わせ!クリームの部分が濃厚なチョコレートクリームになります!とろとろで美味しそうです。

フレーバーケーキ

シフォン系魔法のケーキ
抹茶魔法のケーキ (参照元: グノシー

シフォンケーキのアレンジの様に、フレーバー系のアレンジも美味しそうです。 鮮やかなグリーンになる抹茶や大人の香りを楽しむコーヒーや紅茶など見た目もとてもおしゃれですね。

ベリー系のフルーツをプラス

ベリー系
ベリーアレンジ (参照元: グノシー

冷凍や生のベリーを生地に混ぜ込めば、重量や焼き加減で綺麗に真ん中に綺麗に挟んだようになります。とっても簡単なのでぜひチャレンジしてみてください♡

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